(zöld)Fokhagymakrémleves

Fokhagyma? Szeretem!

Érdekességek:

Népies neve: büdös hagyma.

Hangyaűző. Néhány megvágott gerezdet kell elhelyezni a lakás azon sarkaiba/réseibe ahonnan a hangyák támadnak.

A világ számos helyén varázsszerként használták: az ókori népek nyakukban viseltek egy gerezd fokhagymát, mert úgy gondolták, hogy az megvédi őket a szemmelverés és a betegségek ellen.

Az első világháború idején a fokhagyma levét a harctéri sebek elfertőződésének megakadályozására használták.

Hozzávalók:
Sok fokhagyma (a recept szerint olyan 4-6 gerezd szükséges), jelen esetben sok-sok zöld fokhagyma
1 csokor újhagyma (vagy 1 fej vöröshagyma)
1 liter víz (2 db leveskocka – tyúkhús)
1 dl tejszín
2 evőkanál étkezési keményítő (vagy kukoricaliszt)
Só
Fehérbors
Petrezselyem

A vizet felteszem forrni, majd beledobom a leveskockákat, ezt követően félreteszem.

A karikára vágott zöld fokhagymát, és újhagymát (ha sima fokhagyma, akkor zúzom) olajon megpirítom. Megszórom a petrezselyemmel, sózom, borsozom, felöntöm a félretett alaplével, és forrpontig főzöm. Kihűtöm, mixerrel pépesítem, közben fokozatosan hozzácsorgatom az étkezési keményítővel elkevert tejszínt.
Ezután ismét felforralom, sűrűsödésig.

Tálaláskor reszelt sajtot szórok rá, és/vagy pirítossal tálalom.